Food Safety para embalagens

Além dos alimentos, as embalagens precisam estar sob segurança de PPRs

O FSSC 22000 estabelece critérios para a segurança de alimentos no que tange as embalagens e seus materiais. Ele exige a implementação de programas de pré-requisito (PPR), que são, segundo a ISO 22000, “condições básicas e atividades necessárias para manter um ambiente higiênico ao longo da cadeia produtiva de alimentos”.

Por tratar de medidas básicas, o PPR foca nas condições rotineiras dos processos, que servem de base para toda a produção, principalmente nas etapas cujos perigos não são significativos. Por isso, podem receber o nome de Boas Práticas de Fabricação (BPF), por se tratarem de medidas genéricas e abrangentes.

Uma das normas que auxilia no processo de definição dos PPRs para embalagens é a ISO/TS 22002-4, que substituiu a antiga PAS 223. A ISO/TS 22002-4 engloba, dentre outros tópicos, layout e espaço de trabalho, disposição de resíduos, adequação de equipamentos, limpeza, manutenção, gerenciamento de materiais, controle de pragas estoque, retrabalhos etc.

Outra vantagem da implementação do FSSC 22000 em indústrias de embalagens para alimentos é a necessidade de documentar e rotular sobre alergênicos listados na RDC 26/15.

Para isso, é importante levantar potenciais pontos de contaminação cruzada, medir os riscos associados com o HACCP e estabelecer pontos críticos de controle.

A Afam Consultoria tem consultores especialistas em FSSC 22000, ISO 22000 e ISO/TS 22002-4. Agende uma reunião conosco para elaborarmos uma solução customizada no que tange o Food Safety para embalagens.

Confira também os artigos abaixo

Políticas de Privacidade

1. Introdução AFAM Consultoria, Auditoria e Treinamento: Nosso objetivo é oferecer soluções integradas para sistemas de gerenciamento em segurança e saúde ocupacional, meio ambiente, qualidade, segurança de alimentos, desenvolvimento de cultura organizacional, entre...

A importância de educar a liderança em segurança.

Esclarecendo o que é psicologia da segurança: Se você procurar a definição de psicologia da segurança, vai encontrar uma porção delas, porém eu escolhi uma que é citada no livro da Juliana Bley que é: Parte da psicologia que se ocupa do componente segurança na conduta...

Equipes de Aprendizagem

A PRÁTICA DE “LEARNING TEAMS”: Aprendendo e melhorando a segurança, qualidade e excelência operacional  por  Brent Sutton  (Autor), Glynis McCarthy  (Autor), Brent Robinson  (Autor), Todd Conklin  (Prólogo), Hugo...

Princípio 05 – Como os líderes reagem ao fracasso

Para alinharmos nossos entendimentos, irei começar por alguns fundamentos do princípio 5: a) Este princípio direciona a organização para dois lugares distintos. O primeiro é CULPAR E PUNIR ou APRENDER E MELHORAR, porém IMPOSSÍVEL estar em ambos os lugares. b) Os...

Princípio 04 – O Contexto Impulsiona o Comportamento

Para entender e alinharmos nossos entendimentos, irei começar por alguns fundamentos do princípio 4: a) Os trabalhadores fazem o que fazem por uma única razão, a razão é que faz sentido para o trabalhador dado o contexto que ele vive e trabalha.b) Sistemas complexos...

Princípio 03 – Aprender a melhorar é vital!

Para entender bem este princípio, vou começar com 3 perguntas poderosas para provocar sua reflexão: a) Quais sistemas, processos e ferramentas você tem para obter feedback abertamente sobre sua organização? Quão fáceis de usar e disponíveis estão essas ferramentas...

Princípio 02 – Culpar não resolve nada

Todos se lembram que nós Seres Humanos cometemos de 5 a 7 erros por hora, não se trata de um número cabalístico, mas são estimativas feitas por pesquisadores do desempenho humano. Em sendo assim, culpar as pessoas que erram seria um contrassenso, não acham?,Bom,...

Princípio 01 – As pessoas cometem erros

Estudos a respeito de desempenho Humano e Organizacional tentam encontrar um número cabalístico de quantos erros os Seres Humanos cometem. Não temos certeza se este número esta correto, mas alguns autores diz que cometemos de 5 a 7 erros por hora, incrível não?? É...

HOP: Human And Organizational Performance – Desempenho humano e organizacional

Vamos falar sobre o “Desempenho Humano e Organizacional”- HOP. Por ser um tema um tanto quanto extenso, vamos dividi-lo em 5 partes, e por quê 5 partes?, porque são 5 princípios e irei pautar um princípio por capítulo, neste primeiro capítulo, irei contextualizar um...

27 de Julho Dia Nacional de Prevenção de Acidentes de Trabalho

A data é um marco histórico na luta dos trabalhadores por melhorias nas condições de segurança e saúde no trabalho.   O dia propõe uma reflexão sobre como os ambientes e processos de trabalho podem determinar tanto a saúde quanto os acidentes e o adoecimento dos...

Entre em contato!

Endereço

Rua Niterói, 362
Centro São Paulo - SP
Cep: 09510-200